Palócleves

パローツ・スープ

材料

玉ねぎ 1コ

豚肉 500g、

じゃがいも 300g

さやいんげん 300g

サワークリーム 150g

小麦粉 大さじ2

パプリカの粉 (辛くないほう…) 小さじ2

エストロゲン

ローリエ

コショウ

塩

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにして炒める
2. 食べやすい大きさに切った豚肉を入れちょっと色が変わったらパプリカを入れる、焦げないようにちょっと炒める
3. 水を加えて肉が半分柔らかくなるまで煮る
4. じゃがいもとさやいんげんを入れローリエも入れる、塩、コショウで味付けしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
5. サワークリームと小麦粉をかき混ぜる
6. じゃがいもが柔らかくなったら汁を少し出して小麦粉が入っているサワークリームと混ぜ全部鍋に戻す、エストラゴンを入れる
7. 沸騰させ弱火で少し煮て完成させる

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