カテゴリー別アーカイブ: ハンガリーの旅

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ホルトバージの秋

Hortobàgy が渡り鳥の天国でもあります。数日間前にここをドライブしたら高速道路の上に飛んでいる鶴の大群を見ました。そして今日は馬車に乗り秋の草原を見て来ました。周りの森が黄葉しているしきのこもいっぱいあったが秋なのにお花も色々咲いていました。これからやってくる長くて寒い冬のけはいがまだなくてマンガリツァ豚とラツカ羊と灰色の牛 (szürkemarha)も元気で草などを食べながら草原ぶらぶらしていました。

racka ラツカ

一年に一回毛を切るだそうです…2.5㌕もくれる…

mangalica マンガリツァ
200kgの大きさになったら体の80%が油身です。
szürkemarha スルケマルハ

ハンガリー独特の牛です。全国で2万5千もいてこちらのホルトバージは6000がいます。

冬用に

 

ハンガリーの黄金

一昨日の朝。この道を走った。日の出のすぐ後の畑。幸せ。 小麦のことはブーザと言います。中世時代からハンガリーの最も重要な農産物でélet (エーレト)とも言います。エーレトの意味は生命(life)です食卓にはなくてはならないもので...

ハンガリーの生産者が126種類の種から選べます...麦栽培研究所により...ハンガリーの農場のおよそ半分が畑です。